可口的潜江小龙虾

［《企业与企业家》杂志报道　（作者：佘荣波）］潜江华翼电子商务孵化园（简称“潜江华翼电商”），依托湖北省潜江市本地小龙虾产业，创立“翼之虾”品牌，大力发展共享餐厅，在“互联网＋”领域闯出了一条发展新路。潜江华翼电商在寻求自我突破、自身发展的同时，调动了小龙虾养殖热情，激发了市场增量，已成为拉动潜江特色水产经济持续健康发展的新动力、新活力，为潜江市虾稻产业实现８００亿目标起到了积极的推动作用。

潜江华翼电商前厅 

潜江小龙虾共享餐厅开拓者

潜江小龙虾共享餐厅监测中心

 ２０１６年以来，潜江华翼电商研判产业发展情势，积极调整经营策略，创立“翼之虾”自有品牌，按照“华翼免费供虾，餐厅有偿服务，资金扫码回笼，利润多方共享”的发展思路，采用互联网＋小龙虾养殖＋共享虾田＋共享餐厅的经营模式，打通小龙虾全产业链，将小龙虾系列菜系加入到全国合伙人餐厅的菜单当中，为共享餐厅提供从田间直供到各地餐厅的潜江原生态水产菜品。其基本做法是潜江华翼电商线下整合潜江小龙虾全产业资源及全国餐厅，打造共享餐厅新零售模式，让各地餐厅与潜江小龙虾产业无缝对接、资源共享。首创共享虾田认养模式，为餐厅、小龙虾从业者、小龙虾食客和投资者提供认筹虾田，养自己的虾、吃自己的虾、共享龙虾红利的机会，同时将全国闲散资金汇聚潜江小龙虾产业，长期保持潜江小龙虾在全国的比较优势。线上建立“翼之虾”共享经济服务平台，各地消费者通过扫描合伙人餐厅“翼之虾”二维码完成线上付款，让全国消费端所产生的利税回归潜江。潜江华翼电商通过物流公司为合作餐厅免费供应活虾和标准调料包及提供免费的小龙虾烹饪技术培训、免费的餐厅宣传物料、免费的互联网技术服务（包括手机点菜支付、社交互动、智能硬件）等服务，合伙人餐厅为进店顾客提供后续烹饪及服务。所得利润由潜江华翼电商与共享餐厅按比例分成。到２０１７年１１月底，潜江华翼电商已发展各地合伙人６０多位，在北京、广州、深圳、重庆、武汉、成都、赣州等多个城市已拥有３００多家共享餐厅，累计销售活虾５００多吨，合计小龙虾产品５０多万份，实现销售收入２１００万元。共享虾田养殖基地的整合、认筹、认养工作正紧锣密鼓推进之中。

分布在全国各地的潜江小龙虾共享餐厅

可口的潜江小龙虾

潜江小龙虾老北京涮肉馆共享餐厅

可口的潜江小龙虾

潜江小龙虾广州红灶坊共享餐厅

可口的潜江小龙虾

 当前，潜江华翼电商正在开发线下物联网的小龙虾智能无人售卖业务，拟在全国各地的共享餐厅、机场、高铁站、地铁、商业中心等人流密集地投放小龙虾智能无人售卖机，以达成线上和线下共享餐厅的完美结合。据悉，潜江华翼电商２０１８年将完成１万亩小龙虾智慧养殖基地建设和５万亩共享虾田的整合；搭建中国（翼之虾）小龙虾共享大数据云服务平台，拓展共享餐厅１千家和投放智能无人售卖机１万台。到２０２１年，将在全国开拓１万家翼之虾共享餐厅，投放５万台小龙虾智能无人售卖机。

 潜江华翼电商由北京华翼电商投资控股有限公司于２０１６年６月开园建设，当年８月投入运营，其战略定位为致力于打造立足潜江、覆盖周边、影响全国的电子商务创业孵化园。基本业务是为各地企业、社会各阶层提供电商培训、创业培训、创业贷款、办公场所、仓储物流等全方位的孵化服务。自运营以来，共入驻创客２０余人，引进、孵化企业４０余家，开办电商培训１６期，培训学员７００余人。其基于小龙虾、创立“翼之虾”品牌、大力发展共享餐厅，在“互联网＋”领域闯出了一条发展新路，潜江华翼电商寻求自我突破，自身发展的同时，不仅调动了小龙虾养殖热情，激发了市场增量，也成为了拉动潜江特色水产经济持续健康发展的新动力、新活力，为潜江市虾稻产业实现８００亿目标起到了积极的推动作用。

潜江小龙虾共享餐厅合伙人

潜江华翼电商大厅

潜江华翼电商培训现场

潜江华翼电商外景

（原载《企业与企业家》杂志２０１８年１月号）

（责任编辑：宋克杰）