多肽科学家邹远东在书房

　　日前，著名多肽科学家、湖北省企业联合会/企业家协会/工业经济协会常务副会长邹远东发表了他对生物活性肽种类研究的新成果──

　　生物活性肽的种类很多，主要有内源性生物活性肽;外源性生物活性肽。外源性生物活性肽有：动物生物活性肽和植物生物活性肽，动物生物活性肽中有陆地动物生物活性肽，海洋生物活性肽;植物生物活性肽中也有陆地植物生物活性肽和海洋植物生物活性肽。

　　内源性生物活性肽是指产生于体内具有生理作用的一些肽类，分为肽类激素，肽类生长因子。机体内源性生物活性肽的分子量大小和结构差异很大，许多疾病的发生、发展均与这些物质的失衡有关。肽类激素是由内分泌腺和内分泌细胞所分泌的一种具有高效能生物活性物质的总称。这类具有生物活性的物质可以经由血液的运输，对机体其他组织和细胞发挥调节作用。依化学结构分类，激素大体可分为四种：1.胺类，如甲状腺、松果体分泌的多肽激素;2.多肽及蛋白质，如下丘脑、垂体、胰岛、胸腺等分泌的多肽激素;3.类固醇，包括肾上腺皮质、卵巢、睾丸等分泌的多肽激素;4.脂肪酸类，如前列腺素等。肽类激素是一类由机体自身分泌，进入血液并且发挥内分泌功能的肽类物质。

　　外源性生物活性肽。外源性生物活性肽是用各种食物蛋白质，包括动物和植物蛋白质为底物，运用酶法、酸法、碱法、电法、氢法等催化降解获得的生物活性肽。从源自陆地动物蛋白质中获得的生物活性肽，如各种动物的乳中都自然存在大量的生物活性肽，包括表皮生长因子、转化生长因子、神经生长因子、胰岛素和胰岛素样生长因子。另一方面，乳蛋白中还包含着潜在的生理调节因子，经过酶解作用，具有一定生理活性的肽类物质可被释放和激活。包括抗菌肽、阿片活性肽、免疫促进肽、血管紧张素转化酶抑制肽、抗血栓肽和酪蛋白磷酸肽等。这类蛋白肽有“乳蛋白肽”、“酪蛋白肽”。动物蛋白质中，最接近人体的，氨基酸评为100分的鸡蛋蛋白，还有其他鸟类卵蛋白，也是外源性动物蛋白肽的主要原料，这类肽具有极强的活性和多样性及重要的生物学功能，这类蛋白肽具有免疫调节、抗辐射、调节胃肠道、促进睡眠、改善味觉、抗菌、抗炎、抗病毒等具有较好的功效。这类肽有“三九蛋白肽口服液”等。动物蛋白肽中还有“虫草多肽”、“骨胶原蛋白肽”、“皮胶原蛋白肽”等;源自海洋动物蛋白质中获得的生物活性肽。海洋是地球上资源丰富的领域，由于海洋生物物种的生态环境比陆生生物环境复杂得多，其赋予海洋生物的某些特异的化学结构是陆地生物体内尚未发现的，这使海洋成为生物活性肽的资源宝库。目前研究的海洋生物活性肽类主要来源于海绵、海鞘、芋螺、海葵、海星、海藻、海兔和海洋鱼类等海洋生物。很多海洋肽类具有抗肿瘤、抗艾滋病、抗真菌、抗病毒以及免疫调节等生物活性。这类源自海洋生物肽类有“海参多肽”、“鲍鱼多肽”、“海虾环肽”、“龙虾多肽”、“磷虾多肽”、“鲑鱼多肽”等;从陆地植物蛋白质中获得的生物活性肽，如“九生牌大豆多肽”、“九生堂牌苦瓜多肽”、“大米多肽”、“人参多肽”、“山茶籽多肽”、“芝麻多肽”、“玉米多肽”、“核桃多肽”、“菜籽多肽”、“薏苡仁多肽”、“芡实多肽”、“山药多肽”等;从海洋植物蛋白质中获得的生物活性肽，如“紫菜多肽”、“海藻多肽”、“海带多肽”、“海笋多肽”等。(玖胜)

　　(责任编辑：宋克杰)