邓子新院士一行指导白云边酒业科学发展

邓子新院士(前排四)在白云边技术中心前合影留念

日前，中国科学院院士、中国微生物学会理事长邓子新等专家来白云边酒业考察指导工作。

　　邓子新一行深入企业生产、研发一线了解“白云边”酒的制曲、酿造、包装、储存生产工艺，以及微生物实验、分析检测、工艺研究、标准研究等技术平台建设情况。在随后举行的座谈会上，邓子新一行听取了企业基本情况及技术工作专项汇报，充分肯定了白云边取得的发展成就，指出白云边对地方经济的支撑作用大，企业重视环境建设、文化建设，发展的潜力大、空间大，相信白云边会越做越大。他们说，酒可以做久，酒的文章大。一方面，白云边要在继承传统工艺基础上推进白酒酿造技术进步和标准化生产。要利用现代科技手段加强发酵过程中的微生物检测分析，以科学的数据制定指标标准，优化菌群，加强质量控制，保证产品独有风味口感。另一方面，在重视科技的同时要重视文化，加强文化建设和品牌打造。人们消费的不只是白酒，还有文化。白云边要进一步挖掘品牌历史文化底蕴，丰富文化内涵，提升产品附加值。他们表示，很乐意通过加强产学研合作，支持白云边开展酿造微生物研究，加快高层次技术人才队伍建设。

　　白云边酒业公司董事长、总经理梅林在座谈会上对邓子新院士一行来企业指导工作表示热烈欢迎和衷心感谢。他指出，不管白酒行业如何风云变幻，不管白酒市场如何风吹浪打，白云边在骨子里始终做到两个字——“坚持”：坚持高举兼香型白酒旗帜，坚持走质量效益型发展道路，坚持求真务实作风，坚持做真做实、做长做远，实现企业持久发展。他说，什么人做什么酒，什么环境做什么酒，什么技术做什么酒，白云边一定真抓实干，在院士、专家的帮助下，解决技术上的“真问题”，以技术作支撑，以品质作保障，做“百年老店”、“百年品牌”。

　　武汉生物技术研究院副院长齐振远、华中农业大学生科院副院长赵斌、梁运祥等专家参加考察并提出指导意见。白云边酒业公司常务副总、总工熊小毛作企业相关情况汇报。公司高管裴德一、刘勇、杨团园参加相关活动。(文字/王小波　摄影/程金武)

　　(责任编辑：宋克杰)