信息来源： 《企业与企业家》 责任编辑：宋克杰 2015-09-10 17:34
古隆中酒业举行秋季“头酒”开酿仪式
古隆中酒业酿酒师傅们表达古隆中酒人对智酒之神诸葛亮的崇敬和感恩之情，寄托喜酿新酒的虔诚与希冀
古隆中酒业2015美酒寻源游启动仪式
“九月九酿新酒，好酒出自咱的手……”千百年来，酿酒人对“头酒”高度虔诚，素有“九月九，酿新酒，祭拜先祖，祈福安康”的传统。
2015年9月9日，位于当年刘备“三顾茅庐”请诸葛亮出山并展开“隆中对”的襄阳古隆中的湖北古隆中演义酒业有限公司酿造车间，酒香醉人，宾客云集。上午9时9分，锣声一响，恭请智圣、诵读酒赋、美酒开酿──2015年秋季酿酒生产启动仪式隆重举行。据悉，这是著名酶法多肽科学家邹远东将古隆中酒业的接力棒传给年轻有为的新任董事长郭力后的首届秋季“头酒”开酿仪式。古隆中酿酒人通过古朴而传统的仪式，祭拜智圣诸葛亮，表达对诸葛传方的感恩，表现对古法酿造的坚守和传承，祈求酿出上等的美酒佳酿。
经过一个夏天的发酵，酒醅散发的浓郁酒香扑鼻而来。循着酒香，30名嘉宾走进古隆中酒业酿造车间，共同见证固态酿酒技艺。
“开窖”、“拌料”、“上蒸”、“出酒了”……听着一声声整齐的呐喊声，大家看到酿酒车间一派繁忙景象，酿酒师傅们正有条不紊地忙碌着：抓斗开窖、人工拌料、上蒸、出酒……每一个环节都不敢有丝毫的马虎。
“慢工出细活，一步没做好就会前功尽弃。”古隆中酒业总工程师陈昌富与白酒打了一辈子交道，对于白酒的酿制过程和要诀，早已烂熟于心。他向嘉宾们娓娓道来：正是由于对“续楂发酵、分层蒸馏、洞藏原浆”固态酒传统生产工艺的坚守，由古隆中酒业酿造的“襄江”酒、“演义”酒、“古隆中”酒，才能够以其香气馥郁，酒味醇厚, 幽雅爽净的品质保证，广受消费者喜爱。
“郁而不猛，柔而芬芳，好酒!好酒!”一位德高望重的嘉宾接过刚刚酿好的原浆白酒后，连连大声喊道。闻声赶来的经销商代表们品尝新酒后，纷纷赞不绝口。
接酒入坛、大碗盛酒，酿酒师傅们，气势端庄，怀古视今，面向诸葛亮像深深鞠躬，敬酒祭拜，倒入方鼎，表达古隆中酒人对智圣诸葛亮的崇敬和感恩之情，寄托喜酿新酒的虔诚与希冀。
“名城名酒，源远流长;隆中待时，孔明传方。智者智酿，仁义无疆;品质超群，饮誉四方。 ……当以诸葛睿智，共创人生辉煌。”古隆中学院高材生现场朗诵的《古隆中酒赋》，激起了现场观众的强烈共鸣。陈昌富介绍，“头酒”是白酒酿造之精魂，是经过发酵、蒸馏等工艺而浓缩产生的原浆精华，也是当年制酒生产出的第一批原浆新酒。每年“头酒”的质量，都决定了这一季白酒的质量。
开酿仪式结束后，古隆中酒业各酿造车间、灌装车间及包装车间等整个生产系统都开始了如火如荼的旺季生产工作。
当天，“古隆中美酒寻源游”活动同时启动。据介绍，“古隆中美酒寻源游”活动通过古隆中酒业微信平台上进行征集，邀请喜爱襄阳人自己的酒、对古隆中有感情、有一定社会影响力的爱酒人士，在秋季开酿之际，乘坐古隆中美酒寻源游专享大巴车，走进古隆中，进入生产车间，参观酿造、储存、包装等整个环节，了解古隆中美酒是怎么酿成的。后期，古隆中酒业公司将把“古隆中美酒寻源游”作为对中国酒文化的一项教育和传播工作，持续开展，让更多的消费者参与到这个活动中。
当天，“古隆中美酒寻源游”活动同时启动。据介绍，“古隆中美酒寻源游”活动通过古隆中酒业微信平台上进行征集，邀请喜爱襄阳人自己的酒、对古隆中有感情、有一定社会影响力的爱酒人士，在秋季开酿之际，乘坐古隆中美酒寻源游专享大巴车，走进古隆中，进入生产车间，参观酿造、储存、包装等整个环节，了解古隆中美酒是怎么酿成的。后期，古隆中酒业公司将把“古隆中美酒寻源游”作为对中国酒文化的一项教育和传播工作，持续开展，让更多的消费者参与到这个活动中。
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《古隆中酒赋》
名城名酒，源远流长;隆中待时，孔明传方。
智者智酿，仁义无疆;品质超群，饮誉四方。
汲山川之灵气，产于襄岘，乃五谷之精魄，出自纯粮。
穆如春风，得白酒之真谛;湛若秋露，呈钻石之豪光。
黄金酒度，经典浓香，郁而不猛，柔而芬芳。
浅尝辙止，其乐融融;豪饮不醉，兴喜洋洋。
香生齿颊，胜似琼浆。微醺之际，物我两忘。
智者悟酒道，饮者爱佳酿。
演义江湖，玉壶涵容世象;沟通人脉，金杯荡漾情商。
同贺松龄鹤寿，排岘山作几宴;共庆百年好合，挽汉江入壶觞。
觥筹交错，屡证结盟仪式;痛快淋漓，常化锦绣文章。
遇风雨而聚饮，最是增人情感;历寒冬而小酌，大能益我健康。
消愁对月擎杯，顿觉心胸舒畅;遣兴临风把盏，遂感天地宽广。
壮别饯行，难忘深情一片;庆功祝捷，更添豪情万丈。
当以诸葛睿智，共创人生辉煌。 (古隆中酒业)
(责任编辑：宋克杰)
古隆中酒业酿酒车间喜迎参观嘉宾
古隆中酒业酿酒师人工拌料
古隆中酒业酿酒师抓斗开窖
古隆中酒业酿酒人才群英荟萃