《企业与企业家》杂志记者  刻   捷   特约记者  晓  邱

    世界上第一个肽酒专利，也是中国第一个肽酒专利于7月在中国授权。这项专利的发明人是世界著名酶法多肽科学家邹远东教授。

    邹远东于1994年涉足生物工程领域，潜心研究用生物酶催化蛋白质获得多肽，使我国重点科技攻关项目得到突破性进展，为我国在世界上用酶法获得分子量在1000以下的小分子活性多肽争得了20项世界第一，1996年《人民日报》将这一消息向世界公布时，震惊了世界。

    邹远东申报的“肽酒”专利在中国授权，是继酶法多肽系列专利后的又一重大发明。邹远东过去申报的发明专利是酶法获得小分子多肽，而本专利则是微生物发酵法。随着肽酒专利的授权和实现成果转化及工业化，在世界酒类史上，又添一新品类，属世界首创和独创，也是世界酒类一朵新的奇葩。这也是发明家给人类现代生活提供的一种新的享受，这一发明创造将改变世界酒类格局，将使人类生活更美好。

    肽酒是一种小分子量蛋白质营养酒，可用于养生、保健、食疗。它既不同于白酒，也不同于黄酒，还不同于米酒，更不同于红酒、啤酒、果酒、药酒，特别是不同于国外的其他各种酒类。肽酒制备，从发酵用料及发酵工艺都体现当今世界趋势的低碳经济思路和模式。其生物发酵，选用适用菌种，两菌发酵，使底物发酵更彻底，获肽率高，制酒工艺流程简易，低投入高产出是该发明的最大亮点。该发明的工艺流程较其他酒类生产，肽酒生产可节省能源，节约原料，改善生产环境，低排放，投资小，见效快，收益高，是一种少有的适宜工业化生产的高科技项目。

    肽酒是用微生物发酵法获得的，其含肽率在3.6%以上，比米酒高100倍，比黄酒高10倍，这就是肽酒与世界所有酒类最大的区别。因肽酒属一种小分子蛋白质营养酒，小分子肽具有不用消化直接吸收的特点，对人体生理功能的调节有着重要的意义，肽酒可改变喝酒人的亚健康状况。小分子肽对调节提高增强人体免疫力，调节人体胃肠功能、抗菌、抗炎、抗病毒、抗辐射、刺激人体巨噬肿瘤细胞有着重要意义。

    肽酒将改变现代人的生活方式，对于喝酒的人来说，既可过酒瘾，又可保健，改善酒友因喝其他酒引起的各种亚健康状况；对于不喝酒的人来说，可以饮此酒应付场面，活跃交际气氛，还可以养生、保健。